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Insalata di pollo e lamponi

L'insalata di pollo e lamponi è preparata con il petto di pollo insaporito con sale e pepe che faremo cuocere per pochi minuti e che taglieremo, una volta freddo, a pezzetti. Ecco i passaggi per l'insalata di pollo e lamponi.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Petto di pollo 350 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noci 120 g
  • Lattuga romana 1 tritata
  • Lamponi 200 g
  • Cipolla rossa 100 g a dadini
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Limone 2 cucchiai
  • Aglio tritato 1/2 di cucchiaino

Preparazione

  1. Insalata di pollo e lamponi In una padella di medie dimensioni scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Insaporire il petto di pollo con sale e pepe.
  2. Insalata di pollo e lamponi Aggiungere il pollo e cuocere per circa 5 minuti per lato o fino a quando il pollo è cotto.
  3. Insalata di pollo e lamponi Lasciar raffreddare per 10 minuti il pollo poi tagliarlo a pezzetti.
  4. Insalata di pollo e lamponi Unire tutti gli ingredienti in una scodella adeguata. Mescolare l'olio, il limone, l'aglio, sale e pepe.
  5. Insalata di pollo e lamponi Versare il condimento nella scodella, mescolare bene e servire in tavola.
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