BUONISSIMO
Seguici

Ostriche gratinate alle spezie

Le ostriche gratinate alle spezie si realizzano raccogliendo l'acqua delle ostriche che verrà ridotta a fiamma bassa con scalogni, aglio e burro e successivamente anche con crema fresca e spezie. Ecco tutti i passaggi per la ricetta ostriche gratinate alle spezie.

Ostriche gratinate alle spezie VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TRENTINO CHARDONNAY
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Ostriche 12
  • Scalogni 2
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro 1 noce
  • Panna 6 cucchiai
  • Pepe q.b.
  • Zafferano q.b.
  • Curry 1 cucchiaino
  • Limone q.b.

Preparazione

  1. Ostriche gratinate alle spezie Aprite le ostriche con l'apposito coltellino facendolo scivolare lungo le due valeve fino alla completa apertura di esse. Raccogliete quindi l'acqua delle ostriche avendo cura di filtrarla.
  2. Ostriche gratinate alle spezie A questo punto in un pentolino riducete l'acqua di circa la metà su fuoco dolce con gli scalogni, l'aglio tritato ed il burro.
  3. Ostriche gratinate alle spezie Aggiungete ora la panna fresca e le spezie. Dopo aver portato il composto ad ebollizione, aggiungete alcune goccie di limone.
  4. Ostriche gratinate alle spezie Prendete così le ostriche ancora nel guscio e disponetele in una teglia coprendole con la salsa che avete appena preparato.
  5. Ostriche gratinate alle spezie Preriscaldate il forno a 200 gradi e lasciate gratinare per qualche minuto. Servitele in un apposito piatto da portata ancora calde.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno