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Involtini di ostriche

Gli involtini di ostriche si realizzano aprendo le ostriche ed avvolgendo il mollusco in una fetta di bacon, otterremo alla fine degli spiedini che verranno poi cotti sulla griglia. Ecco i passaggi per gli involtini di ostriche.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TRENTO CHARDONNAY
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Ostriche 18
  • Bacon 18 fettine
  • Pane 6 fettine
  • Burro 100 g
  • Pan grattato 2 cucchiai
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Involtini di ostriche Aprite le ostriche con l'apposito coltellino, staccate i molluschi e avvolgeteli in una fetta di bacon.
  2. Involtini di ostriche Infilate gli involtini su degli spiedini e cuoceteli sulla griglia ben calda, girandoli spesso, per circa 5 minuti.
  3. Involtini di ostriche Imburrate le fette di pane e grigliatele. A parte, in un pentolino, tostate il pan grattato nel burro rimasto.
  4. Involtini di ostriche Sfilate le ostriche dagli spiedini e adagiatele sulle fette di pane (tre involtini per fetta). Versate sul tutto, il pan grattato, spolverizzate con il pepe di Caienna e servite subito, ben caldo.
  5. Involtini di ostriche Un altro modo simpatico di presentare questo piatto prevede l'uso del guscio di ostrica servendo quindi gli spiedini nel suo interno e senza l'utilizzo del pane.
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