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Sorbetto al rum

Il sorbetto al rum è un dessert da consumarsi come bevanda serale, si prepara unendo tutti gli ingredienti e mettendoli, una volta ben amalgamati, nella gelatiera e poi nel freezer per essere serviti in coppette individuali spruzzato eventualmente con del rum.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione90 min di attesa_totale15 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Zucchero 200 g
  • Limone 1
  • Rum 1 bicchiere
  • Uova 1 albume

Preparazione

  1. Sorbetto al rum Preparate uno sciroppo a freddo nella seguente maniera: mettete lo zucchero in una terrina, unitevi un bicchiere di acqua, quindi fatelo sciogliere, mescolando. Lasciate riposare lo sciroppo per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  2. Sorbetto al rum Trascorso il tempo indicato, unite allo sciroppo il succo di un limone e il rum e mescolate accuratamente. Versate il composto nella gelatiera e fate consolidare il sorbetto, secondo le indicazioni del vostro apparecchio.
  3. Sorbetto al rum Quando il sorbetto sarà pronto, levatelo dal freezer e lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare piuttosto morbido. Montate a neve densa l'albume e unitelo al sorbetto, mescolando delicatamente con il cucchiaio di legno.
  4. Sorbetto al rum Rimettete il contenitore della gelatiera nel freezer, per circa 30-40 minuti, in modo che il sorbetto possa consolidarsi nuovamente. La consistenza finale dovrà risultare comunque piuttosto morbida. Servite il sorbetto in coppe, spruzzandolo se volete con altro rum.
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