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Carbonara ai gamberetti

La carbonara ai gamberetti è un saporito mix di salumi e crostacei, prepariamola in tre semplici passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Bucatini 400 g
  • Pancetta 4 fette
  • Aglio a spicchi 2
  • Code di gamberetti sgusciati 250 g
  • Basilico 1/2 di cucchiaino
  • Origano 1/2 di cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Formaggio 100 g a cubetti
  • Piselli 100 g
  • Parmigiano 50 g (opzionale)
  • Prezzemolo 2 cucchiai (opzionale)
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Carbonara ai gamberetti In una padella antiaderente soffriggere la pancetta finchè apparirà croccante, poi asciugarla su un foglio di carta assorbente e tagliarla a pezzetti. Mettere una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco.
  2. Carbonara ai gamberetti In una scodella tritare i gamberetti insaporendoli con le erbe secche, l'olio extravergine e regolandoli di sale e pepe, poi soffriggerli nella stessa padella dove ha cotto la pancetta assieme all'aglio tritato. Lessare i bucatini al dente.
  3. Carbonara ai gamberetti Nella padella con i gamberetti aggiungere i piselli, il formaggio e la pancetta e lasciar rosolare il tutto per 3 minuti prima di aggiungere la pasta lessata al dente. Servire subito in tavola condendo eventualmente con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
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