BUONISSIMO
Seguici

Dorayaki

I dorayaki sono delle frittelle farcite con una particolare crema di fagioli azuki, prepariamole seguendo queste semplici istruzioni.

Dorayaki VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione85 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Per le frittelle
  • Uova 3
  • Farina 220 g
  • Acqua 3 cucchiai
  • Lievito in polvere 1/2 di cucchiaino
  • Zucchero 150 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
Per la crema
  • Fagioli azuki secchi 200 g
  • Acqua 2 l
  • Zucchero 80 g

Preparazione

  1. Dorayaki Per la crema: versare un litro di acqua in una pentola con i fagioli azuki, portarli a bollore, poi scolarli e rimetterli sul fuoco con il rimanente litro di acqua, lasciandoli bollire a fiamma bassa per almeno un'ora, finchè inizieranno a sfaldarsi. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia.
  2. Dorayaki Sbattere bene le uova e aggiungere gradualmente la farina continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere lo zucchero e il lievito sciolto nell’acqua continuando a mescolare.
  3. Dorayaki Ungere d’olio una padella, riscaldarla e versare due cucchiai di composto per ottenere delle frittelle alte mezzo centimetro e larghe una decina. Lasciare cuocere fino a che sulla superficie superiore non appaiono delle bollicine e poi girare la frittelle affinché cuociano anche dall’altra parte.
  4. Dorayaki Una volta che le frittelle si saranno raffreddate, spalmare l'an (la crema di fagioli azuki) su una frittella usandone una seconda per ricoprire la crema. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti e servire in tavola.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno