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Patate al sale

Le patate al sale vanno preparate preferibilmente con le patate rosse, più ricche di sapore, ecco gli step per realizzarle.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FREISA
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1,2 kg piccole
  • Acqua 2 l
  • Sale 300 g
  • Burro 100 g
  • Pepe 1/2 di cucchiaino
  • Erbe aromatiche q.b.

Preparazione

  1. Patate al sale Pulite accuratamente le patate con una spazzola con acqua corrente senza sbucciarle. Se sbucciate o tagliate le patate risulteranno al termine della cottura incredibilmente salate. Inoltre, scegliere patate che sono approssimativamente della stessa dimensione, in modo da ottenere una cottura uniforme.
  2. Patate al sale Mettete le patate in una pentola capiente, versate l'acqua e aggiungete il sale. Portate le patate a ebollizione nella pentola coperta e cuocete finché le patate potranno essere bucate con i rebbi di una forchetta, da 15 a 30 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate.
  3. Patate al sale Nel frattempo, fate sciogliere il burro in un pentolino o nel forno a microonde.
  4. Patate al sale Quando le patate saranno cotte scolarle, versate il burro fuso sulle patate, cospargetele con pepe nero e guarnite con erbe fresche. Servite subito in tavola.
     
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