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Spaghetti ai porri

Gli spaghetti ai porri si preparano tagliando i porri a bastoncino e rosolandoli in padella prima di unirli alla pasta lessata al dente e servire il piatto con una spolverata di grana grattugiato. Ecco i passaggi per gli spaghetti ai porri.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 320 g
  • Porri 620 g
  • Alloro, foglie 2
  • Prezzemolo 2
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Grana a piacere
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti ai porri Mondate i porri eliminando le radici e la parte verde coriacea, quindi affettateli nel senso della lunghezza e infine tagliateli a fiammifero.
  2. Spaghetti ai porri Raccoglieteli in un tegame e scaldateli in un filo di olio a fuoco basso, aggiungendo un bicchiere di acqua. Lasciate evaporare per 5 minuti, unite ora l'alloro ed il prezzemolo tritato e fate cuocere fino a quando i porri non saranno diventati morbidi.
  3. Spaghetti ai porri Aggiustate di sale e pepate. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente (conservando un po’ dell'acqua di cottura) e trasferiteli nel tegame con i porri.
  4. Spaghetti ai porri Unite un giro di olio, un po’ di grana e, se occorre, qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura. Mescolando, lasciate insaporire per qualche istante sul fuoco. Quindi impiattate e servite.
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