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Crostata della nonna

La ricetta della crostata della nonna, dolci sapori della tradizione. Scopri come prepararla in pochi e semplici passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di raffreddamento20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucchero 150 g
  • Amido di mais 80 g
  • Burro 100 g
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • Base per crostata 1 (vedi consigli)
  • Cannella 1/2 di cucchiaino
  • Panna 250 ml

Preparazione

  1. Crostata della nonna In una piccola ciotola mescolare lo zucchero e l'amido di mais e tenerli da parte. In una casseruola aggiungere 80 grammi di burro e la panna.
  2. Crostata della nonna Quando il burro si sarà sciolto, con una frusta aggiungere lentamente il composto di amido di mais e zucchero.
  3. Crostata della nonna Proseguire la cottura mescolando continuamente fino a quando il composto sarà denso e cremoso, circa 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con l'estratto di vaniglia.
  4. Crostata della nonna Versare immediatamente il composto nella crosta della torta e cospargere con il rimanente burro fuso e la cannella.
     
  5. Crostata della nonna Mettere la torta in forno sotto la griglia fino a quando il burro inizierà a formare le bolle, circa 2 o 3 minuti. Lasciar raffreddare la torta prima di servirla in tavola.

Consigli

Scopri qui la ricetta base della crostata
 

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