BUONISSIMO
Seguici

Polpette con cipolle e formaggio

Le polpette con cipolle e formaggio costituiscono un saporito secondo piatto di carne e formaggio, prepariamole seguendo queste istruzioni.

Polpette con cipolle e formaggio VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Polpa di manzo 450 g
  • Cipolle 600 g
  • Pangrattato 125 g
  • Latte 125 ml
  • Uova 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Burro 50 g
  • Sherry 2 cucchiai (opzionale)
  • Formaggio grattugiato 200 g

Preparazione

  1. Polpette con cipolle e formaggio Tritare finemente una delle cipolle e metterla in una ciotola capiente. In una ciotola media, versare il pangrattato e aggiungere il latte.
  2. Polpette con cipolle e formaggio Mettere il pangrattato da parte per circa 5 minuti, fino a quando avrà assorbito tutto il latte. Trascorso il tempo unire la cipolla tritata, la carne macinata, l'uovo, il sale ed il pepe. Mescolare fino a che il tutto sarà uniformemente combinato.
  3. Polpette con cipolle e formaggio Tagliare il resto delle cipolle a fette. Preriscaldare il forno a 200 °C. In una pentola adeguata sciogliere il burro a fuoco medio e quindi aggiungere tutte le cipolle. Condirle con sale e pepe ed accendere la fiamma regolandola a media a pentola scoperta fino a quando le cipolle saranno un poco ammorbidite.
  4. Polpette con cipolle e formaggio Abbassare la fiamma al minimo e coprire la pentola. Ogni 3-5 minuti, girare le cipolle. Proseguire la cottura, aggiungendo eventualmente poca acqua, finchè le cipolle non appariranno scure e caramellate, circa 35-45 minuti complessivi. Alla fine, sfumare il fondo della padella con lo sherry, se si è deciso di usarlo.
  5. Polpette con cipolle e formaggio Lasciar raffreddare leggermente le cipolle mentre si preparano le polpette. Suddividere il composto di carne macinata in 8/10 porzioni e sagomarle in rettangoli di circa 10x5 centimetri, disponendole su una teglia da forno.
  6. Polpette con cipolle e formaggio Ricoprire ogni polpetta con uno spesso strato di cipolle.
  7. Polpette con cipolle e formaggio Completare la preparazione distribuendo il formaggio grattugiato sulle cipolle.
  8. Polpette con cipolle e formaggio Cuocere le polpette in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e apparirà leggermente dorato.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno