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Braciola alla contadina

La braciola alla contadina si prepara infarinando la carne e dorandola in un soffritto con aglio, rosmarino e salvia. Al termine doseremo di sale e pepe, aggiungeremo i pomodori e le olive e proseguiremo la cottura, fino al momento di servirla.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO PICENO
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Braciola di maiale 1 da circa 150 g
  • Pomodori 1
  • Olive 30 g
  • Aglio a spicchi 1/2
  • Salvia q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Farina q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Braciola alla contadina

    Preparate un battuto con l'aglio, il rosmarino e la salvia. Versate dell'olio in una padella e lasciate soffriggere il battuto per diversi minuti.

  2. Braciola alla contadina

    Infarinate la braciola di maiale e fatela leggermente dorare nel soffritto. Aggiungete sale, pepe, il pomodoro pelato e le olive denocciolate. Terminate la cottura facendo restringere bene il sugo. A piacere potrete servirla su un letto di polenta.

Consigli

Una rubrica dedicata a tutti coloro che cucinano per se stessi. Una raccolta dedicata a coloro che, nonostante soli, desiderano mangiare in maniera sana, equilibrata e varia

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