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Cupole di confettura di pesche

Le cupole di confettura di pesche si preparano montando i tuorli con lo zucchero per poi aggiungere la colla di pesce e la panna mescolata al cioccolato bianco, dopo qualche ora di raffreddamento il dolce sarà pronto da servire. Ecco i passaggi per le cupole di confettura di pesche.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione120 min di raffreddamento10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cioccolato bianco 110 g
  • Confettura di pesche 200 g
  • Tuorli 11
  • Zucchero 140 g
  • Colla di pesce 1
  • Panna 40 ml

Preparazione

  1. Cupole di confettura di pesche Montate i tuorli con lo zucchero, unite il foglio di colla di pesce, ammollato in acqua, scolato, strizzato e fatto sciogliere sul fuoco in un cucchiaio di acqua calda. Mettete a scaldare in un pentolino la panna fresca, aggiungete il cioccolato bianco e mescolate finché non si sarà sciolto. Lasciate raffreddare. 
  2. Cupole di confettura di pesche Unite ai tuorli cioccolato fuso e panna montata. Sistemate in 6 piccoli stampi a semisfera la confettura e fatela ghiacciare. Prendete altri 6 stampi a sfera, decorateli a piacere e mettete un primo strato di composto al cioccolato, adagiate il "cuore" di confettura e ricoprite con un secondo strato di cioccolato. Mettete nuovamente nel congelatore.
  3. Cupole di confettura di pesche Servite accompagnando, a piacere, le cupole di cioccolato con della frutta fresca. Decorate con dello zucchero caramellato a fili, della frutta fresca e delle foglie di menta.
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