Insalata di patate e chorizo croccante

Name: Insalata di patate e chorizo croccante
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Patate; 250 g Chorizo a fettine; 4 Uova; 1 cespo Radicchio; 2 dl Maionese

L'insalata di patate e chorizo croccante costituisce una saporita frittura da preparare seguendo queste istruzioni.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Patate 500 g
Chorizo a fettine 250 g
Uova 4
Radicchio 1 cespo
Maionese 2 dl

Preparazione

Portate a ebollizione le patate una pentola colma d’acqua a fuoco alto. Fatele cuocere per 10 minuti o finché saranno al dente.
Friggete il chorizo senza grassi in una padella capiente, a fuoco alto, per 4 minuti fino a quando sarà croccante.
Mescolate le patate, il chorizo e le foglie di radicchio in un’insalatiera capiente.
Sgusciate le uova, tagliatele a metà e trasferitele nell’insalatiera. Unite la maionese e mescolate accuratamente. Servite subito.