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Insalata di pollo e spinaci

L'insalata di pollo e spinaci è una ricetta semplice da preparare che utilizza pochi ma gustosi ingredienti, realizziamola anche noi seguendo questi step.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la marinata
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Cipolla tritata 50 g
  • Aglio a spicchi 2 tritati
  • Aceto balsamico 4 cucchiai
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Pancetta 50 g
Per l'insalata
  • Spinaci 200 g
  • Petto di pollo 400 g a cubetti
  • Olive 150 g
  • Feta 150 g
  • Cuori di carciofi 150 g

Preparazione

  1. Insalata di pollo e spinaci Rosolare la pancetta e tagliarla a pezzettini appena si sarà raffreddata.
  2. Insalata di pollo e spinaci Per il condimento, riscaldare lentamente l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere 5-6 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti previsti per la marinata e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
  3. Insalata di pollo e spinaci Tagliare a spicchi i cuori di carciofo, tagliare a rondelle le olive, sbriciolare la feta e lavare ed asciugare le foglie di spinaci.
  4. Insalata di pollo e spinaci Suddividere le foglie di spinaci in 4 piatti individuali, e dividere equamente anche tutti gli altri ingredienti previsti per l'insalata.
  5. Insalata di pollo e spinaci Condire l'insalata con abbondante marinata e servire subito in tavola.
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