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Gamberetti crudi su insalatina primaverile

I gamberetti crudi su insalatina primaverile si preparano sgusciando i gamberetti e spruzzandoli con succo di limone e disponendoli dopo una breve marinatura nei piatti individuali su un letto di rucola e insalata condita con sale e olio. Ecco come realizzare la ricetta gamberetti crudi su insalatina primaverile.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CERVETERI BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di riposo
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Gamberetti 500 g
  • Limone 1
  • Lattuga 1 cuore
  • Rucola 20 foglie
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Sgusciare gamberetti

    Sgusciare i gamberetti, lavarli e lasciarli riposare per un'ora dopo averli spruzzati con il succo del limone

  2. Gamberetti crudi su insalatina primaverile

    Lavare la lattuga e la rucola e lasciar sgocciolare

  3. Rucola insalata

    Preparare 4 piatti e adagiare la lattuga e la ruchetta. Condire con olio e sale

  4. Gamberetti insalata

    Disporre i gamberetti marinati sulle verdure. Guarnire con prezzemolo e servire

Consigli

Il gambero di mare si distingue dal gambero d'acqua dolce per le zampe che inferiormente sono bianche. I due principali tipi sono il gamberetto rosso e il gamberetto grigio. Hanno carni prelibate che si prestano a svariate preparazioni. Si consiglia sempre di consumare questo pesce in giornata.

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