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Pappardelle con pancetta e rucola

Le pappardelle con pancetta e rucola si preparano lessando la pasta mentre si friggerà la pancetta a tocchetti che verrà successivamente unita ai pomodori, una volta pronta, la pasta verrà brevemente mantecata nella padella con la salsa e servita ben calda in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pappardelle 320 g
  • Pancetta 20
  • Rucola 100 g
  • Parmigiano 60 g

Preparazione

  1. Pappardelle con pancetta e rucola Lessate le pappardelle al dente in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo friggete la pancetta senza grassi in una pentola antiaderente a fuoco medio per 3 minuti, finché sarà croccante.
  2. Pappardelle con pancetta e rucola Unite i pomodori e fateli cuocere per 3 minuti. Scolate la pasta e versatela nella padella con la pancetta e i pomodori.
  3. Pappardelle con pancetta e rucola Unite la rucola e il parmigiano. Mescolate bene e servite caldo.
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