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Bocconcini brasiliani al formaggio

I bocconcini brasiliani al formaggio si preparano facendo bollire il latte e successivamente impastandolo con gli altri ingredienti per ottenere un composto che verrà suddiviso in palline che verranno cotte in forno e servite tiepide o fredde in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6/8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Latte intero 125 ml
  • Acqua 125 ml
  • Olio di semi 80 ml
  • Sale 2 pizzichi
  • Farina di tapioca 500 g
  • Uova 2
  • Feta 100 g o formaggio equivalente

Preparazione

  1. Bocconcini brasiliani al formaggio Preriscaldare il forno a 180 °C. ed ungere una o due teglie da forno. In una casseruola unire latte, acqua, olio e sale e portare ad ebollizione. Tenere da parte.
  2. Bocconcini brasiliani al formaggio Unire gradualmente la farina al latte, mescolando continuamente finchè l'impasto diverrà così denso da poterlo lavorare con le mani.
  3. Bocconcini brasiliani al formaggio Più a lungo si mescolerà l'impasto più diverrà consistente. Aggiungere farina solo fino a quando la pasta raggiungerà la consistenza desiderata.
  4. Bocconcini brasiliani al formaggio Incorporare le uova sbattute poi il formaggio tenendone circa 1/3 da parte.
  5. Bocconcini brasiliani al formaggio Mescolare fino a quando la pasta diventa spessa e potrà essere sagomata.
  6. Bocconcini brasiliani al formaggio Suddividere l'impasto in palline di circa 3 centimetri di diametro, immergendone la punta nel formaggio tenuto da parte.
  7. Bocconcini brasiliani al formaggio Posizionare le palline sulle teglie unte e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il formaggio diventerà dorato. Lasciare intiepidire le palline prima di servirle in tavola.
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