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Baccalà alla griglia

Il baccalà alla griglia di prepara lasciando i pezzi di baccalà in ammollo in una marinata di olio ed erbe aromatiche prima di cuocerli alla griglia. Scopri i passaggi del baccalà alla griglia.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BREGANZE BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TOSCANA
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di ammollo15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Baccalà 1 kg
  • Rosmarino 1 rametto
  • Limoni 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine 1 dl

Preparazione

  1. Baccalà alla griglia Mescolate l'olio con il succo dei limoni, il sale, il pepe e il rosmarino. Versate questa marinata sul baccalà che avrete tagliato a pezzi e lasciatelo insaporire per circa un'ora.
  2. Baccalà alla griglia Adagiate le fette di baccalà, scolate dalla marinata, sulla griglia ben calda; cuocetelo da ambo le parti spennellando ogni tanto con la marinata, servitele calde con spicchi di limone.
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