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Pancakes alla banana

I pancakes alla banana si preparano frullando le banane ed unendole poi agli altri ingredienti realizzando un composto che verrà suddiviso e cotto in una padella antiaderente finchè apparirà ben dorato da ambedue i lati. 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 3
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Banane 2
  • Latte di mandorla 180 ml
  • Fiocchi d'avena 150 g
  • Lievito in polvere 1,5 cucchiaini
  • Sale 1 pizzico
  • Gocce di cioccolato 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Pancakes alla banana In un frullatore, unire i pezzi di banana ed il latte di mandorla. Ridurre il tutto ad una purea per 30 secondi o fino a che il composto apparirà ben amalgamato e liscio.
  2. Pancakes alla banana Successivamente unire l'avena, lievito e sale nel frullatore; frullare di nuovo fino a quando la pastella sarà ben combinata, circa 1 minuto. Lasciar riposare finchè la consistenza apparirà piuttosto densa. Se dovesse esserlo troppo, aggiungere un cucchiaio o due di latte di mandorla e frullare di nuovo.
  3. Pancakes alla banana Ungere leggermente una grande padella antiaderente a fuoco medio. Versare 1/4 del composto nella padella allargandolo delicatamente con un cucchiaio.
  4. Pancakes alla banana Mettere 5-6 gocce di cioccolato in cima ad ogni frittella e cuocere fino a quando si inizieranno a formare delle bolle sulla superficie, circa 2 minuti.
  5. Pancakes alla banana Capovolgere delicatamente i pancakes e cuocere fino a doratura della parte inferiore, altri 2 minuti circa. Pulire la padella e ripetere le operazioni fatte per cuocere la pastella rimasta.
  6. Pancakes alla banana Servire i pancake ancora tiepidi in tavola guarnendoli con burro di arachidi, sciroppo d'acero, frutta, o altre gocce di cioccolato.
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