BUONISSIMO
Seguici

Polenta morbida con i funghi

La polenta morbida con i funghi si prepara tagliando i funghi in fette spesse e cuocendoli in padella per circa 20 minuti. A parte si preparerà la polenta cuocendo la farina nel brodo ed al termine si servirà in tavola guarnendo con qualche pezzetto di fungo e la rucola.

Polenta morbida con i funghi VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione55 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Farina di mais 350 g
  • Champignon 8
  • Brodo vegetale 2,2 l
  • Parmigiano 125 g
  • Rucola q.b.

Preparazione

  1. Polenta morbida con i funghi Tagliate i funghi a fette spesse, metteteli in una padella antiaderente con 2 di di brodo, salateli leggermente e fateli cuocere per circa 20 minuti.
  2. Polenta morbida con i funghi Nel frattempo versate tutto il brodo rimanente in una pentola di media grandezza e portatelo a ebollizione. Unite gradualmente la polenta, mescolando continuamente con  un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
  3. Polenta morbida con i funghi Proseguite la cottura a fuoco medio, mescolando spesso, per 50 minuti circa o finché la polenta diventerà soda e inizierà a staccarsi dalle pareti. Togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete il parmigiano. Distribuite la polenta nei piatti individuali. Guarnite  con i funghi e la rucola e servite.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno