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Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori

La pizza alla pancetta, lattuga e pomodori è un compromesso tra la classica pizza ed il tramezzino, infatti soltanto la pasta che costituisce la base della pizza andrà cotta al forno mentre il condimento verrà distribuito sulla superficie a cottura avvenuta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pancetta 8 fette
  • Pasta per pizza 500 g
  • Formaggio spalmabile 200 g
  • Erba cipollina Qualche filo
  • Lattuga romana 1 cespo
  • Pomodori 250 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori Preriscaldare il forno a 200 °C. Disporre le fette di pancetta sulla griglia del forno e cuocerle finché non saranno croccanti, avendo cura di disporre la teglia del forno sotto la pancetta per raccogliere il grasso che colerà via (circa 15 minuti).
  2. Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori Lavare e tagliare a rondelle l'erba cipollina, poi mescolarla in una scodella al formaggio amalgamando bene.
  3. Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori Ungere e spolverare col pangrattato una teglia da forno.
  4. Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori Distribuire la pasta per pizza (che può anche essere integrale) sul fondo della teglia in uno spessore uniforme di circa 1/2 centimetro.
  5. Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori Cuocere la pizza in forno per circa 8/10 minuti finchè apparirà croccante. Estrarre la pizza dal forno e lasciarla raffreddare su una gratella per qualche minuto prima di spalmare la crema di formaggio ed erba cipollina.
  6. Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori Sistemare le foglie di lattuga.
  7. Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori Successivamente tagliare a pezzetti le fette di pancetta e distribuirle uniformemente sulla lattuga.
  8. Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori Tagliare i pomodorini lavati ed asciugati a metà e distribuirli sulla pizza. Servire subito in tavola.
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