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Gamberi al ribes

I gamberi al ribes costituiscono un gustoso ed insolito antipasto di pesce la cui preparazione prevede che i gamberi vengano lessati con cipolla, carota, alloro e chiodi di garofano e infine mescolati con maionese, ribes e lattuga. Serviti in coppette, i gamberi possono essere guarniti con carote e lattuga alla julienne.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Gamberi 600 g
  • Carote 1
  • Cipolla 1
  • Alloro 2 foglie
  • Chiodi di garofano 2
  • Ribes 200 g
  • Lattuga a cappuccio 1
  • Limone 1
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Latte 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Consigli

I gamberi al ribes sono un piatto che è una variante per coloro che amano il pesce: in sostituzione del ribes è possibile utilizzare qualsiasi frutto di bosco a patto di non eccedere con il quantitativo.

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