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Pizza di cavolfiore

La pizza di cavolfiore aggiunge un sapore nuovo alla tavola, si prepara macinando il cavolfiore, passandolo al microonde e poi unendolo agli altri ingredienti per ottenere una sfoglia che verrà cotta parzialmente prima di essere condita con pomodori e formaggio ed essere cotta in forno.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cavolfiore 1 piccolo
  • Parmigiano 50 g
  • Mozzarella 200 g
  • Sale q.b.
  • Basilico 1/2 di cucchiaino
  • Origano 1/2 di cucchiaino
  • Aglio tritato, spicchio 1
  • Peperoncini 1/2 di cucchiaino
  • Uova 1

Preparazione

  1. Pizza di cavolfiore Lavare, asciugare e tritare il cavolfiore in un mixer.
  2. Pizza di cavolfiore Versare il cavolfiore tritato in un piatto e cuocere in microonde per 3 minuti alla massima potenza lasciandolo poi raffreddare completamente prima di utilizzarlo.
  3. Pizza di cavolfiore Versare il cavolfiore in un panno da cucina ben pulito e strizzarlo quanto più possibile per eliminare la maggior parte del liquido contenuto.
  4. Pizza di cavolfiore Porre il cavolfiore in una scodella ed unirlo al parmigiano, alla mozzarella al sale, al basilico secco, all'origano secco, alll'aglio e ad un pizzico di peperoncino se è gradito. Aggiungere anche l'uovo e mescolare con le mani.
  5. Pizza di cavolfiore Suddividere l'impasto ottenuto in palline delle dimensioni preferite.
  6. Pizza di cavolfiore Con l'aiuto di un matterello stendere l'impasto dandogli una forma circolare, e cuocerlo o sulla pietra ollare già calda o in mancanza su una griglia già calda per circa 10/12 minuti girando a metà cottura.
  7. Pizza di cavolfiore Condire la pizza con pomodori, mozzarella e formaggio o qualunque altro condimento vi piaccia e completare la cottura in forno a 200 °C.
  8. Pizza di cavolfiore Cuocere per 7/8 minuti, attendere un paio di minuti e buon appetito!
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