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Banana Bread

Il banana bread, pane di banane, si cucina schiacciando le banane e unendole al composto di zucchero, uova sbattute, e noci tritate. Scopriamo tutti i passaggi per realizzare facilmente la ricetta del banana bread.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione70 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 240 g
  • Zucchero 120 g
  • Limone 1 non trattato
  • Banane 3 di grossa dimensione
  • Gherigli di noce 60 g
  • Uova 2
  • Burro morbido 100 g
  • Lievito per dolci 2 cucchiaini
  • Bicarbonato 1/2 di cucchiaino
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Banana Bread Setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato. Tagliuzzate grossolanamente i gherigli di noce.
  2. Banana Bread Mettete il burro a pezzetti in una ciotola, unitevi lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla) e lavoratelo con un cucchiaio di legno per una decina di minuti, fino ad averlo gonfio e spumoso.
  3. Banana Bread Mettete le banane in una scodella e schiacciatele con la forchetta fino a ridurle in poltiglia. Unitevi le uova sbattute e le noci tritate e mescolate.
  4. Banana Bread Versate circa un terzo della farina nella ciotola con il burro, mescolate energicamente fino ad incorporarla completamente quindi amalgamatevi anche un terzo del composto di banane.
  5. Banana Bread Continuando a mescolare, aggiungete, alternativamente, una cucchiaiata di farina e una di banane.
  6. Banana Bread Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake di circa 22 cm x 12, versatevi l'impasto e livellatelo. Mettete lo stampo nel forno precedentemente scaldato a 180 °C e lasciatelo cuocere per un'ora e dieci minuti.
  7. Banana Bread A cottura ultimata, sfornatelo e lasciatelo raffreddare sopra una griglia da pasticceria. Il pane è migliore se preparato con un giorno di anticipo.

Consigli

E' importante usare banane molto mature perché solo così riescono a dare sapore e profumo all'impasto.

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