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Pizza di nachos

La pizza di nachos è una saporita alternativa alle pizze più classiche, si preparerà una salsa con tutti gli ingredienti distribuendola poi sui nachos disposti in una teglia e cuocendo il tutto in forno. Al termine della cottura la pizza si servirà ben calda in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la salsa
  • Burro 50 g
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Aglio a spicchi 3 tritati
  • Panna 125 ml
  • Latte 75 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe 1 pizzico
  • Peperoncini 1/2 di cucchiaino
Per i nachos
  • Nachos 250 g (leggi consigli)
  • Panna 100 ml
  • Aglio tritato, spicchio 1
  • Cipolla 1 tritata
  • Peperoni 1 a pezzetti
  • Olive 100 g a pezzetti
  • Formaggio caprino 100 g

Preparazione

  1. Pizza di nachos Prepariamo la salsa. Sciogliere il burro con l'olio in una padella a fiamma medio-bassa. Una volta sciolto, aggiungere l'aglio tritato e lasciarlo dorare senza bruciarlo.
  2. Pizza di nachos Aumentare la fiamma ed aggiungere la panna ed il latte continuando a mescolare fino a quando si arriva al bollore.
  3. Pizza di nachos Aggiungere il sale, il pepe, il peperoncino ed il formaggio, e continuare a mescolare.
  4. Pizza di nachos La salsa si addensa piuttosto velocemente, qundi mescolate con regolarità senza mai fermarvi.
  5. Pizza di nachos Una volta che la salsa sia addensata, toglierla dal fuoco e tenerla da parte. Mescolare la panna liquida e l'aglio tritato
  6. Pizza di nachos Preriscaldare il forno a 200 ºC. Distribuire i nachos in una pirofila.
  7. Pizza di nachos Irrorare i nachos con la salsa di crema uniformemente di aglio su tutti i chip.
  8. Pizza di nachos Distribuire sui nachos le cipolle, i peperoni e le olive cercando di ottenere una distribuzione quanto più uniforme possibile.
  9. Pizza di nachos Completare la preparazione con il formaggio a scaglie od a fiocchietti secondo la consistenza scelta.
  10. Pizza di nachos Informare e cuocere finchè il formaggio non si sarà sciolto e le verdure ammorbidite, circa 7/10 minuti. Servire caldo a piacere.

Consigli

I nachos sono uno snack originario del Messico e tipico della cucina tex mex. In effetti sono delle piccolissime tortillas di mais cotte in teglia.

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