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Torta di clementine

La torta di clementine si prepara impastando la farina con lo yogurt e la buccia grattugiata delle clementine per poi cuocere in forno il composto ottenuto. Ecco i passaggi per la torta di clementine.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 150 g
  • Farina integrale 150 g
  • Lievito in polvere 2 cucchiaini
  • Sale 1/2 di cucchiaino
  • Yogurt 200 ml
  • Zucchero 200 g
  • Vaniglia 1/2 di cucchiaino
  • Uova 3
  • Clementine, buccia grattugiata 2
  • Clementine, succo 100 ml
  • Zucchero q.b.
  • Olio di oliva extravergine 125 ml

Preparazione

  1. Torta di clementine Preriscaldare il forno a 180 °C. Sistemare della carta da forno sul fondo di una teglia per dolci da circa 22 centimetri di diametro e cospargerla con un poco di farina.
  2. Torta di clementine In una grande ciotola mescolare assieme le farine, il lievito e il sale fino a quando saranno amalgamati.
  3. Torta di clementine In una grande ciotola a parte sbattere insieme lo yogurt, 120 grammi di zucchero, le uova, la scorza grattugiata delle clementine, il succo e la vaniglia.
  4. Torta di clementine Gradualmente mescolare ingredienti umidi con ingredienti asciutti evitando la formazione di grumi, man mano che mescolate incorporate l'olio. Versate nella teglia preparata. Cuocere in forno per 45 minuti verificando la cottura con uno stuzzicadenti, al termine lasciar raffreddare la torta su una gratella.
  5. Torta di clementine Nel frattempo, cuocere il succo di clementine col rimanente zucchero in una casseruola a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglierà. 
  6. Torta di clementine Versare lo sciroppo lentamente ed uniformemente sulla torta ancora calda e lasciare che a questo punto la torta si raffreddi completamente. Cospargere la torta con lo zucchero a velo prima di servire, se lo si desidera.
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