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Tacos di pollo e guacamole

I tacos di pollo e guacamole si preparano mescolando le spezie tra di loro e friggendo il pollo mentre si ridurrà in crema la guacamole, al termine della frittura si unirà il pollo alla crema e si servirà il tutto il tavola con i tacos. Ecco i passaggi per i tacos di pollo e guacamole.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Petti di pollo 2
  • Peperone 1 grande
  • Cipolle rosse 2 medie
  • Miele 1 cucchiaino
  • Lattuga fresca Qualche foglia grande
  • Cumino 2 cucchiaini
  • Origano 2 cucchiaini
  • Paprica in polvere 2 cucchiaini
  • Cannella 1 cucchiaino
  • Pepe 1 cucchiaino
  • Avocado 1
  • Coriandolo Qualche rametto
  • Scalogno 1
  • Peperoncini 1/2
  • Lime, succo 2

Preparazione

  1. Tacos di pollo e guacamole Disporre tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, mettere una padella capiente a riscaldare sul fuoco.
  2. Tacos di pollo e guacamole Mescolare tutte le spezie in una scodella, poi passarvi il petto di pollo a pezzi e lasciarlo riposare per qualche minuto.
  3. Tacos di pollo e guacamole Mettere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva in padella, aggiungere la cipolla ed i peperoni regolando di sale e lasciar rosolare per 3-4 minuti mescolando fino a quando inizieranno a prendere colore.
  4. Tacos di pollo e guacamole Pulire l'avocado e ridurlo in poltiglia (se non avete un mortaio andrà bene il mixer) col peperoncino.
  5. Tacos di pollo e guacamole Aggiungere il pollo alle verdure e rendere il sugo più liquido aggiungendo 200 ml di acqua tiepida mescolata col miele.
  6. Tacos di pollo e guacamole Farcire il taco col composto di pollo e salsa di verdure.
  7. Tacos di pollo e guacamole Aggiungere un cucchiaio di guacamole, guarnire con coriandolo e una spruzzata di lime e buon appetito.
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