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Dessert alle fragole

Il dessert alle fragole si prepara unendo alle fragole una emulsione preparata con uvetta e vaniglia. Il composto verrà frullato e servito in coppe con fragole intere. Ecco i passaggi per la ricetta dessert alle fragole.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Latte 12 l
  • Uvetta 50 g
  • Fecola di patate 15 g
  • Vaniglia 1 pizzico
  • Fragole 400 g
  • Acqua 12 l
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Dessert alle fragole

    Ammollate l'uvetta in acqua tiepida, lavate le fragole.

  2. Dessert alle fragole

    Allungate il latte con l'acqua, profumate con la vaniglia e mettete sul fuoco. Versatevi la fecola e cuocete fino ad avere una certa densità.

  3. Dessert alle fragole

    Unite l'uva sultanina sgocciolata e metà delle fragole. Passate il composto al mixer, poi versate il tutto nelle coppe che guarnirete con le fragole rimaste.

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