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Frittatine al pomodoro

Le frittatine al pomodoro costituiscono un piacevole secondo piatto da preparare quando si ha particolarmente fretta, infatti si mescolaranno energicamente tutti gli ingredienti e si realizzeranno poi delle frittatine di circa 10 centimetri di diametro farcite con besciamella e insaporite da un sughetto al pomodoro prima di essere gratinate al forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Uova 3
  • Farina 1 cucchiaio
  • Latte 3 cucchiai
  • Parmigiano 30 g
Per la besciamella
  • Noce moscata q.b.
  • Latte 1/2 di l
  • Farina 30 g
  • Burro 25 g
  • Sale q.b.
  • Parmigiano 30 g
  • Salsa di pomodoro q.b.
  • Olio q.b.

Preparazione

  1. Frittatine al pomodoro Preparate la besciamella con tutti gli ingredienti.
  2. Frittatine al pomodoro Fate le frittatine con un diametro di 10 cm circa, riempitele con un pò di besciamella, poi adagiartele in una pirofila con sughetto di pomodoro e gratinatele al forno.
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