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Uova nel pane

Le uova nel pane sono un piatto originale perfetto per il breakfast o per la colazione, nel pane verrà praticato un foro centrale e la fetta così prearata verrà rosolata in padella prima di aggiungere l'uovo nel foro completando la cottura.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 3
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pancarré 3 fette
  • Burro 30 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Uova 3
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Uova nel pane Mettere una padella antiaderente sul fuoco a riscaldarsi.
  2. Uova nel pane Con uno stampino praticare un foro al centro di una fetta di pancarrè, imburrarla leggermente e metterla nella padella.
  3. Uova nel pane Lasciarla dorare da un lato e poi girarla per cuocerla anche dall'altro lato.
  4. Uova nel pane Versare una goccia d'olio nel foro centrale della fetta.
  5. Uova nel pane Senza rompere il tuorlo rompere un uovo e versarlo nel foro centrale della fetta regolando anche di sale ed eventualmente di pepe.
  6. Uova nel pane Appena l'albume sarà sufficientemente rassodato girare la fetta con il tuorlo verso il basso prestando attenzione a non farlo rompere.
  7. Uova nel pane Aggiungere qualche goccia d'olio e, alzando la fetta di pane da un lato, far scivolare l'olio fino al tuorlo.
  8. Uova nel pane Dopo un paio di minuti levare la fetta di pane e disporla nel piatto. In base alla durata della cottura potrete scegliere tra un tuorlo ancora morbido o completamente rassodato.
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