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Tiramisù alle fragole

La ricetta del tiramisù ha una variante molto golosa particolarmente indicata per il periodo estivo: il tiramisù alle fragole. Mascarpone, savoiardi e fragole mature lasciate a macerare con limone e zucchero sono gli ingredienti principali per questo dolce morbido e cremoso. Ecco tutti i passaggi per la realizzazione di questa buonissima ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALBANA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione720 min di ammollo
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fragole 500 g
  • Limoni 500 g
  • Mascarpone 500 g
  • Zucchero 250 g
  • Savoiardi q.b.

Preparazione

  1. Tiramisù alle fragole

    Lavate le fragole, poi tagliatele a pezzetti e mettetele a macerare per 12 ore con il succo dei limoni e 160 g di zucchero, avendo cura di lasciarne qualcuna da parte per la decorazione finale.

  2. Tiramisù alle fragole

    Trascorso questo tempo filtrate le fragole con un colino e raccoglietene il succo in un recipiente.

  3. Tiramisù alle fragole

    Riducete le fragole in poltiglia, aggiungete il rimanente zucchero e il mascarpone. Mescolate il tutto fino ad avere un composto omogeneo.

  4. Tiramisù alle fragole

    Immergete i savoiardi nel succo di fragola e ricoprite con alcuni uno stampo, versatevi una parte di crema, poi ancora savoiardi e così fino ad esaurimento e terminate con uno strato di crema, decorando con le fragole tenute da parte tagliate a fettine.

  5. Tiramisù alle fragole

    Mettete in frigorifero per qualche ora prima di servire.

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