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Crostini con brie pere e nocciole

La ricetta dei crostini con brie pere e nocciole vengono realizzate tagliando in due le fette di pancarré e tostandole, verranno poi ricoperte con scalogno, pere e formaggio a fettine oltre ovviamente alle nocciole tritate e tostate.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TOCAI FRIULANO DEL COLLIO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Pancarré 6 fette
  • Pere William 2
  • Brie 200 g
  • Nocciole 40 g
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Scalogno 1 grosso
  • Burro 40 g
  • Cannella q.b.
  • Vino dolce 12 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Crostini con brie pere e nocciole Tagliate le fette di pan carré in due triangoli e fateli tostare sotto il grill. Tritate finemente le nocciole.
  2. Crostini con brie pere e nocciole Tagliate le pere sbucciate a fettine molto sottili. Sbucciate lo scalogno e affettatelo finemente, quindi fatelo appassire nel burro, poi toglietelo e mettete nel fondo rimasto le fette di pere a rosolare per 2 minuti a fuoco vivace, bagnandole con il vino.
  3. Crostini con brie pere e nocciole Spolverizzate con la cannella, sgocciolatele su un foglio di carta assorbente e lasciate raffreddare.
  4. Crostini con brie pere e nocciole Tagliate il formaggio a fettine e disponetelo sui crostini. Aggiungete le pere e cospargete il tutto con le nocciole. Passate in forno caldo per 2 minuti, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.
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