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Costolette di agnello saporite

Le costolette di agnello saporite si preparano scaldando l'olio con aglio e rosmarino per poi rosolarvi le costolette spruzzandole con vino bianco ed aggiustando di aromi. Prepararemo quindi il cartoccio e vi spalmeremo sopra della senape e accomoderemo le costolette.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO CONERO RISERVA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: ABRUZZO
  • TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Costolette d'agnello 8
  • Pepe q.b.
  • Aglio 2 spicchi
  • Rosmarino qualche rametto
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Senape 80 g
  • Patate 200 g

Preparazione

  1. Costolette di agnello saporite Scaldate l'olio con l'aglio schiacciato e rosmarino. Rosolatevi a fuoco vivo le costolette, spruzzate con il vino bianco, salate con il sale alle erbe e pepate.
  2. Costolette di agnello saporite Preparate il cartoccio con un foglio di carta alluminio e spalmatevi sopra un poco di senape, mettetevi le costolette, aggiungete ancora un pò di senape e spolverizzate il tutto con il prezzemolo.
  3. Costolette di agnello saporite Passate in forno per pochi minuti e servite le costolette caldissime su un letto di patate a cubetti rimuovendo il cartoccio utilizzato per la preparazione.
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