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Pizzette di melanzane

Le pizzette di melanzane rappresentano una ricetta pratica, veloce, gustosa e light, che non vi farà rimpiangere la vera pizza e vi consentirà di appagare le vostre voglie! Queste pizzette piaceranno a tutti, grandi e piccini e sicuramente entreranno a far parte del vostro menù casalingo. Scopriamo come prepararle passo passo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 16
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Melanzane 2
  • Pomodori 450 g
  • Mozzarella 400 g
  • Prosciutto cotto 150 g
  • Basilico 3-4 foglie
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Origano q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Pizzette di melanzane

    Per prima cosa, iniziamo a preparare tutti gli ingredienti. Tritiamo la mozzarella in pezzetti piccoli e mettiamola da parte.

  2. Pizzette di melanzane

    Dalle melanzane ricaviamo delle fette alte circa 1/2 cm e mettiamo anche queste da parte.

  3. Pizzette di melanzane

    Aggiungiamo un pizzico di sale, un po' di pepe ed un filo d'olio al pelato e mettiamo da parte.

  4. Pizzette di melanzane

    Foderiamo una teglia con della carta forno ed ungiamola con un filo d'olio.

  5. Pizzette di melanzane

    Disponiamo sulla carta forno le fette di melanzana, bagnandole con un filo d'olio.

  6. Pizzette di melanzane

    Distribuiamo un cucchiaio di pelato per fetta ed inforniamo, a forno preriscaldato, per 15 minuti a 210 °C.

  7. Pizzette di melanzane

    Trascorso il primo quarto d'ora, tiriamole fuori dal forno, aggiungiamo il prosciutto e continuiamo la cottura per altri 15 minuti.

  8. Pizzette di melanzane

    Adesso è il momento della mozzarella quindi ancora in forno per gli ultimi 10 minuti.
    Un minuto prima di terminare la cottura, aggiungiamo una fogliolina di basilico per pizzetta che in cottura darà tutto un altro sapore alla nostra pietanza.
    Sforniamo ed impiattiamo.

  9. Pizzette di melanzane

    Le pizzette possono essere servite come simpatico antipasto o come piatto unico, tutto dipenderà dal vostro appetito.
    Adagiamo le pizzette su di un piatto da portata, spolveriamole con l'origano e concludiamo con un filo d'olio ed un rametto di basilico per la decorazione.

Consigli

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