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Stracci alla rucola

Gli stracci alla rucola si preparano facendo imbiondire l'aglio in padella, unendovi poi gli stracci di vitellone e salando a fine cottura; un condimento di rucola e qualche scaglia di parmigiano completeranno la veloce preparazione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TORGIANO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Stracci di vitellone 400 g
  • Rucola 1 mazzetto
  • Aglio 1 spicchio
  • Scaglie di Parmigiano q.b.
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Stracci alla rucola Fate imbiondire in un tegame l'aglio schiacciato, unite gli stracci cuocete a fuoco vivo, a fine cottura salate, pepate.
  2. Stracci alla rucola Lavate e asciugate la rucola, sistematela in un piatto da portata, sopra ponete gli stracci cotti, cospargete con scaglie di parmigiano e servite.

Consigli

Gli stracci alla rucola sono una ricetta di facile esecuzione, che i figli possono fare per la festa del Papà: l'importante è usare della carne tenera.

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