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Gramigna alla salsiccia

La gramigna alla salsiccia è un primo piatto molto gustoso ed estremamente semplice da fare che viene cucinato con la salsiccia sminuzzata e posta in tegame con acqua che verrà cotta a fuoco moderato e a cui aggiungeremo il concentrato di pomodoro e infine la panna. Il composto condirà la pasta scolata al dente che verrà servita cosparsa di parmigiano.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SALICE SALENTINO ROSSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Gramigna 400 g
  • Salsiccia 300 g
  • Concentrato di pomodori 2 cucchiai
  • Panna 2 dl
  • Sale q.b.
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Gramigna alla salsiccia Sminuzzate la salsiccia, mettetela in un tegame con mezzo bicchiere d'acqua.
  2. Gramigna alla salsiccia Cuocete la salsiccia a fuoco moderato, quando è cotta, versatevi il concentrato di pomodoro diluito in una tazza d'acqua,
  3. Gramigna alla salsiccia Fate cuocere per qualche minuto, poi irrorate con la panna, fate insaporire poi togliete dal fuoco.
  4. Gramigna alla salsiccia In una pentola con abbondante acqua salata cuocete la gramigna scolandola poi al dente.
  5. Gramigna alla salsiccia Aggiungete la pasta al sugo in padella, mantecando il tutto per un paio di minuti a fiamma media, distribuite la pasta col sugo nei piatti e servite spolverizzando con il parmigiano.
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