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Fior d'insalata

Il fior d'insalata si prepara tagliando a pezzetti le castagne mentre a parte sbuccerete il pompelmo tagliandolo a spicchi e a pezzetti la mela, raccogliendo il tutto in un'insalatiera econdendo con una salsina a base di olio, succo di pompelmo, sale e zenzero. Ecco i passaggi per il fior d'insalata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Castagne 200 g
  • Pompelmo 1
  • Mela verde 1
  • Indivia 200 g
  • Zenzero 1 pizzico
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Semi di melagrana 2 cucchiai

Preparazione

  1. Fior d’insalata Tagliate a piccoli pezzi le castagne. Sbucciate il pompelmo, dividetelo a spicchi e pelateli al vivo, raccogliendo il succo. Lavate la mela ed asciugatela bene.
  2. Fior d’insalata Sfogliate e lavate l'insalata, asciugatela delicatamente e disponetela in un'insalatiera.
  3. Fior d’insalata Tagliate a fettine la mela ed aggiungetela alle foglie d'insalata. Unite il pompelmo e distribuitevi sopra le castagne.
  4. Fior d’insalata In una ciotolina sbattete con una forchetta l'olio, 1 cucchiaio di succo di pompelmo, una presa di sale e lo zenzero. Irrorate con la salsina l'insalata e servite decorando con i semi di melagrana.

Consigli

Il fior d'insalata è una e vera propria insalatona, una di quelle che possono essere sufficienti come piatto unico per un pranzo leggero. E' una insalata tipicamente autunnale/invernale.

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