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Conchiglie alla Viscontea

Potete variare la ricetta delle conchiglie alla viscontea scegliendo altre verdure come spinaci, cime di rapa oppure coste. Una ricetta simile prevede anche l’inserimento di pomodoro cucinato a parte e mescolato alla fine alla pasta

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SOAVE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Conchiglie 250 g
  • Erbe aromatiche 300 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Sale q.b.
  • Pollo 350 g
  • Pomodori q.b.

Preparazione

  1. Conchiglie alla Viscontea

    Mondate e lavate le erbette, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente. Tagliate il pollo a dadi.

  2. Conchiglie alla Viscontea

    Scaldate l'olio in una padella, unitevi il pollo e la verdura, profumate con la noce moscata e salate. Mettete il coperchio, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 10 minuti.

  3. Conchiglie alla Viscontea

    Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il pollo. Padellate per qualche minuto e distribuite nei piatti. Impiattate con dei pomodori a dadini.

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