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Barchette deliziose

Le barchette deliziose si preparano con i pomodori tagliati orizzontalmente ai quali viene tolta la polpa centrale che verrà tritata con i pisellini, i gamberetti, il prosciutto e le olive. Questo composto, a cui uniremo maionese e senape, servità come ripieno per i pomodori. Ecco i passaggi per le barchette deliziose.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI DI PARMA SAUVIGNON
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione120 min di raffreddamento15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 2
  • Pisellini 2 cucchiai
  • Gamberetti 100 g
  • Olive 20 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Senape 1 cucchiaio
  • Maionese 100 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Barchette deliziose Lavate ed asciugate per bene i pomodori, quindi tagliateli a metà orizzontalmente e, scavando al centro, eliminate gran parte della polpa.
  2. Barchette deliziose Da parte lessate i pisellini e, in un'altra pentola lessate anche i gamberetti. A fine cottura scolateli e lasciateli raffreddare.
  3. Barchette deliziose Raccogliete quindi la polpa di pomodoro e tritatela, aggiungendovi i pisellini, i gamberetti, le olive tritate, il prosciutto e quindi regolate di sale e pepe.
  4. Barchette deliziose Mescolate bene aggiungendo anche senape e la maionese. Il composto così ottenuto sarà pronto per farcire i pomodori.
  5. Barchette deliziose Vi consigliamo di tenere in frigo i pomodori per alcune ore prima di servirli per consentire ai vari sapori di amalgamarsi al meglio.
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