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Torta di Mele

La torta di mele è un grande classico, un dolce che tutti abbiamo assaggiato almeno una volta nella vita.

Come si prepara la torta di mele?

Preparare una buona torta di mele è facile, basta scegliere gli ingredienti giusti e seguire una ricetta classica.

Qui sotto trovate la ricetta classica della torta di mele, ma occorre precisare che, a differenza per esempio del tiramisù, altro dolce amatissimo e tutto sommato semplice da preparare, la torta di mele non ha una ricetta unica. Se cercate sui libri di cucina o nei ricettari della mamma e della nonna troverete decine di versioni diverse.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI ORIENTALI
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Mele 800 g
  • Uova 2
  • Zucchero 250 g
  • Farina 250 g
  • Burro 125 g
  • Latte 250 ml
  • Limone 1
  • Lievito 1 bustina
  • Cannella 1 cucchiaino
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Mele a fettine

    Fate sciogliere il burro a bagnomaria e mettetelo da parte. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo, tenendoli da parte a loro volta. Poi sbucciate le mele e tagliatele in tante fettine da mettere in una ciotola col succo di limone.

  2. Uova e zucchero composto

    In un'altra ciotola setacciate farina e lievito, in un'altra ancora le uova, mezza dose di zucchero e il sale, da sbattere con le fruste. Aggiungete lo zucchero restante e montate fino a ottenere un impasto spumoso.

  3. Farina setaccio

    Aggiungete il burro fuso e aromatizzate con la cannella, poi aggiungete la scorza di limone grattugiata e, un po' per volta, la farina e il lievito setacciati prima. Una volta aggiunto tutto nel composto, abbassate la velocità delle fruste e aggiungete il latte.

  4. Torta di mele

    Sgocciolate le fettine di mela in un colino e versatele poi nell'impasto, facendo in modo di farle incorporare bene. Versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere in forno a 180 gradi per un'oretta.

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