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Pane alle noci

Il pane alle noci si prepara aggiungendo gherigli di noci tritati all'impasto che conferiscono al pane un sapore pieno ed appagante. Una volta pronto, il pane potrà essere abbinato a bresaola e all'ottimo grana, insieme a pere profumate. Ecco i passaggi per il pane alle noci.

 

Pane alle noci VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione60 min di lievitazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina di grano 500 g
  • Malto tostato 50 g
  • Gherigli di noce 100 g
  • Acqua tiepida 200 g
  • Sale 1 cucchiaino
  • Semi di sesamo 2 cucchiai

Preparazione

  1. Pane alle noci Impastare la farina con il malto e l'acqua tiepida in una planetaria per 4 minuti a velocità media.
  2. Pane alle noci Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo, aggiungere il sale e i gherigli di noci tritati grossolanamente.
  3. Pane alle noci Formare una pagnotta, inumidire lievemente la superficie e cospargere di semi di sesamo.
  4. Pane alle noci Coprire con uno strofinaccio pulito, una copertina e lasciare lievitare sino al raddoppio.
  5. Pane alle noci Infornare in forno già caldo, alla massima temperatura per 10 minuti e a 200 °C per 10 minuti.
  6. Pane alle noci Sfornare e lasciare raffreddare su una reticella.

Consigli

Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.

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