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Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

I gnocchi di ricotta e basilico Bimby si preparano ponendo nel boccale del Bimby basilico e parmigiano per una decina di secondi proseguendo unendo il resto degli ingredienti. Ecco i passaggi per la ricetta dei gnocchi di ricotta e basilico Bimby.

 

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERMENTINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Basilico 1 manciata
  • Ricotta 250 g
  • Parmigiano 100 g
  • Farina 150 g
  • Sale 1 pizzico
  • Noce moscata 1 grattata
Per il sugo
  • Pomodori 500 g
  • Olio di oliva extravergine 75 g
  • Scalogno 1 piccolo
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

    Mettete nel boccale del Bimby TM5 il basilico ed il parmigiano reggiano, quindi azionatelo per 10 secondi a velocità 7.

  2. Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

    Aggiungete tutti gli altri ingredienti per gli gnocchi ed impastate a velocità 6 finché non si formerà una palla di impasto, circa 30 sec.

  3. Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

    Formate dei cilindri con l'impasto ottenuto e realizate gli gnocchi. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata.

  4. Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

    Preparate il sugo:
    Ponete nel boccale lo scalogno e tritate 10 secondi a velocità 7.

  5. Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

    Aggiungete l'olio e fate soffriggere per 3 minuti a 100° a velocità 1.

  6. Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

    Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e lavorateli per 6 minuti a 100° e velocità 1.

  7. Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

    Omogeneizzate il tutto per 1 minuti a velocità 10.

  8. Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

    Condite gli gnocchi con il sugo ottenuto e servite subito.

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