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Coppe al mascarpone

Le coppe al mascarpone sono un tipico, fresco gelato consumato prevalentemente d'estate che serviremo con una guarnizione di una fragola per ogni coppetta servita.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SPUMANTE BRUT
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione120 min di raffreddamento
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Cocco fresco grattugiato 4 cucchiai
  • Mascarpone 250 g
  • Zucchero 160 g
  • Uova 4
  • Savoiardi 4
  • Rum q.b.
  • Sale Un pizzico
Per decorare
  • Cacao q.b.
  • Fragole 4

Preparazione

  1. Coppe al mascarpone Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad avere un composto spumoso, unitevi il mascarpone e mescolate delicatamente.
  2. Coppe al mascarpone Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli al composto.
  3. Coppe al mascarpone Tagliate a metà i savoiardi, imbeveteli nel rum e adagiateli nelle coppette, cospargetele con ilcocco grattugiato, versate la crema e mettete in frigorifero per qualche ora.
  4. Coppe al mascarpone Spolverizzate con un po' di cacao, guarnite con una fragola e servite.
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