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Patate ripiene, golose e svuotafrigo

Le patate ripiene, golose e svuotafrigo sono essenzialmente patate lessate, pelate e svuotate dell’interno, farcite con ciò che avete a casa, richiuse con la polpa ricavata, panate e fritte. Una preparazione svuotafrigo che risolve la cena con grande gusto! Ecco la ricetta!

 

Patate ripiene, golose e svuotafrigo VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 8 di medie dimens.
  • Wurstel 1 confezione
  • Sottilette 4
  • Provola 100 g a pezzetti
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Cipollotti 2 tipo lungo
Per la panatura
  • Uova 2
  • Pangrattato 200 g
  • Formaggio grattugiato 150 g
  • Prezzemolo 3 cucchiai
  • Olio per friggere q.b.
  • Rosmarino qualche ciuffo

Preparazione

  1. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Lessare le patate in acqua salata, poi scolarle e pelarle.

  2. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Tagliare un'estremità delle patate e svuotarle con delicatezza, poi inserire in ogni cavità un pizzichino di sale.

  3. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Condire la polpa ricavata con 1 cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolare bene.

  4. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Preparare il ripieno con un soffritto di cipollotti, olio d'oliva e qualche ago di rosmarino.

  5. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Aggiungere i wustel tagliati a pezzettini e cuocerli per 3 minuti a fuoco basso.

  6. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Farcire le patate con mezza sottiletta, i wustel soffritti e pezzetti di provola, poi chiuderle con l'impasto di polpa di patate.

  7. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Sbattere gli albumi.

  8. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Condire il pan grattato con 3 cucchiai di formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, passare le patate negli albumi e nel pangrattato condito.

  9. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Friggere in una larga padella, quando sentirete lo sfrigolio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 5 minuti.

  10. Patate ripiene, golose e svuotafrigo

    Spegnere il fuoco, sollevare il coperchio e girare le patate, ripetere il procedimento ed al termine servire caldo.

Consigli

Le PATATE ... il cibo Principe, dopo il Pane, che non manca mai nelle nostre dispense. Versatili, gustose, nutrienti, economiche....Perfette! Ho tratto lo spunto dalla lettura di un ottimo blog, e leggendo il post già, mentalmente, riflettevo sulla fattibilità immediata di questo piatto e...sbavavo!
Quindi, vado in cucina e, con quello che avevo in frigo, ho preparato anch'io queste patate ripiene con grande soddisfazione  di mio figlio.
Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.

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