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Bomboloni sofficissimi

I bomboloni sofficissimi vengono preparati sciogliendo il lievito di birra nell'acqua tiepida a cui uniremo latte, farina, vanillina e burro dando inizio all'impasto. Ecco i passaggi per la ricetta dei bomboloni sofficissimi.

 

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione55 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina Manitoba 500 g
  • Zucchero 50 g
  • Limone 1
  • Vanillina in polvere 1 pizzico
  • Lievito di birra 1 bustina
  • Acqua tiepida 70 g
  • Latte tiepido 70 g
  • Burro fuso 70 g tiepido
  • Uova 2
  • Olio di semi q.b.
Per la farcitura
  • Marmellata di albicocche q.b.
  • Crema di nocciole q.b.

Preparazione

  1. Bomboloni sofficissimi In una planetaria, oppure a mano, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida, aggiungere la farina, il latte, la vanillina e il burro e cominciare ad impastare.
  2. Bomboloni sofficissimi Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare ad impastare sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Mettere il composto in una ciotola e lasciare lievitare sino al raddoppio.
  3. Bomboloni sofficissimi A questo punto stendere la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro e con uno stampino o un coppapasta ritagliare dei dischi.
  4. Bomboloni sofficissimi Sopra i dischetti ottenuti poggiare un cucchiaino di marmellata di albicocche oppure di crema di nocciole, inumidire i bordi con qualche goccia d'acqua e adagiare un altro dischetto.
  5. Bomboloni sofficissimi Sigillare bene i bordi e procedere sini ad esaurimento dell'impasto.
  6. Bomboloni sofficissimi Mettere i bomboloni su un vassoio e lasciare lievitare nuovamente sino al raddoppio.
  7. Bomboloni sofficissimi Friggere in friggitrice con olio di semi di girasole oppure in una padella con i bordi alti.

Consigli

Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.

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