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Biscotti di Natale

Cosa c’è di meglio da sgranocchiare mentre si prepara l’albero, si sistemano i pastori sul presepe oppure si scrive la letterina a Babbo Natale? Semplice: i biscotti di Natale. Sfiziosi, invitanti, gustosi, sono compagni fedeli – e soprattutto buoni – dei pomeriggi di dicembre, per uno spuntino o un dessert indimenticabile. Preparare i biscotti di Natale è facile e stuzzicante, soprattutto nella scelta delle forme degli stessi. E, come nella preparazione di tanti altri dolci del periodo natalizio, possono essere un’occasione per tutta la famiglia per stare insieme e condividere allegri momenti. Questi biscotti di Natale, la cui ricetta è stata suggerita da Nina del blog Fragola e Cannella, sono anche leggeri perché non prevedono l’utilizzo di uova.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MALVASIA DOLCE
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di riposo15 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Burro 100 g
  • Miele 200 g
  • Farina 00 330 g
  • Zenzero a piacere
  • Lievito in polvere 0,5 bustine
  • Latte 20 ml
  • Zucchero 2 cucchiai
  • Crema alla nocciola q.b.
  • Marmellata q.b. in alternativa alla crema

Preparazione

  1. Biscotti di Natale

    Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo a sciogliere a bagnomaria con il miele; a parte riunire in una terrina la farina setacciata, lo zenzero, il lievito e lo zucchero a velo; aggiungete alle polveri, poco per volta, il latte e poi il composto di miele e burro.

  2. Biscotti di Natale

    Mescolate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo; avvolgere il panetto con un foglio di pellicola e lasciatelo raffreddare per almeno 30 minuti.

  3. Biscotti di Natale

    Riprendere il panetto e stenderlo con l'aiuto del mattarello con uno spessore di circa mezzo centimetro; con degli stampini a forma di stella di diverse dimensioni ricavate tanti biscottini; preparate anche delle stelle più grandi con un foro all'interno e adagiate i biscotti su un foglio di carta da forno.

  4. Biscotti di Natale

    Infornate a 180 gradi in forno preriscaldato  per 12/15 minuti (prima forno statico e per gli ultimi 5 minuti forno ventilato); togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare; una volta freddi, spennellate su una stella grande un po' di marmellata o di crema alla nocciola e poi coprite con una stella "forata"; continuate fino ad esaurire gli ingredienti.

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