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Frittelle di mais

Le frittelle di mais si preparano sbattendo le uova a cui uniremo la farina ed il latte e procederemo amalgamando il tutto. Friggeremo quindi il composto e scoleremo le frittelle servendole ben calde.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CIRĂ’ BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Mais 1 scatola da 300 g
  • Farina 100 g
  • Latte 150 g
  • Uova 2
  • Parmigiano 60 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Erba cipollina 1 cucchiaio
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Olio per friggere q.b.

Preparazione

  1. Frittelle di mais In una terrina sbattete le uova, unite la farina setacciata, il latte, amalgamate il composto senza fare grumi.
  2. Frittelle di mais Scolate il mais, risciacquatelo e unitelo alla pastella insieme al parmigiano, al prezzemolo e all'erba cipollina. Salate, pepate e lasciate riposare per un quarto d'ora.
  3. Frittelle di mais Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio bollente, scolate le frittelle su un foglio di carta assorbente e servitele calde.
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