BUONISSIMO
Seguici

Cotoletta di finocchi

La cotoletta di finocchi viene preparata lavando con cura i finocchi mondati e puliti che provvederemo a tagliarli a fette per lessarli brevemente in acqua salata per un paio di minuti. Ecco tutti i passaggi per la cotoletta di finocchi.
 

Cotoletta di finocchi VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Finocchi 3 grandi
  • Farina 00 100 g
  • Pangrattato 200 g
  • Formaggio grattugiato 100 g a piacere
  • Prezzemolo 3 cucchiai
  • Semi di sesamo 50 g
  • Uova 2
  • Olio per friggere q.b.

Preparazione

  1. Cotoletta di finocchi Lavare accuratamente i finocchi dopo averli privati di ciuffi verdi.
  2. Cotoletta di finocchi Tagliarli a fette, longitudinalmente, spesse 1 cm, poi lessarli brevemente in acqua salata per 2 minuti dal bollore o cucinarli a vapore, dovranno rimanere al dente.
  3. Cotoletta di finocchi Far sgocciolare i finocchi bolliti in uno scolapasta.
  4. Cotoletta di finocchi Preparare la panatura mescolando il pan grattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e i semi di sesamo, in un altro piatto mettere la farina mentre in una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale.
  5. Cotoletta di finocchi Passare le fette di finocchi nella farina, nell’uovo e nella panatura.
  6. Cotoletta di finocchi Immergere i finocchi nell'olio e friggeri da ambedue i lati finchè appariranno dorati, servire caldi.

Consigli

Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno