BUONISSIMO
Seguici

Orata al forno con verdure

L'orata al forno con verdure si prepara con il pesce che verrà pulito e disposto in una teglia su un fondo di verdure e ricoperto successivamente da altre verdure e poi coperto e cotto.

Orata al forno con verdure VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Orata 1 grande o 2 piccole
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine 5 cucchiai
  • Patate 4 tagliate sottili
  • Aglio 5 spicchi tritati
  • Prezzemolo 3 cucchiai tritato
  • Peperone 1 verde tritato
  • Pepe q.b.
  • Cipolla 1 tagliata a fette
  • Pomodori 1 grande a fette
  • Alloro 1 foglia
  • Limone 1 a fettine
  • Vino bianco 1/2 di bicchiere
  • Paprica in polvere 1/2 di cucchiaino
  • Peperoncini q.b.

Preparazione

  1. Orata al forno con verdure Preriscaldare il forno a 190 °C. Pulire l'orata e strofinarla dentro e fuori con il sale, lasciando poi riposare per 15 minuti. Poi praticare qualche taglio sui fianchi ed inserirvi delle fettine di limone.
  2. Orata al forno con verdure Versare metà dell'olio nel fondo di un besuguera, una teglia rettangolare, e aggiungere uno strato di metà delle patate.
  3. Orata al forno con verdure Cospargere metà dell'aglio, metà del prezzemolo, e la metà dei peperoni sulle patate e regolare con sale e pepe. Aggiungere uno strato di fettine di cipolla e la maggior parte del pomodoro.
  4. Orata al forno con verdure Aggiungere le restanti patate, l'aglio, il prezzemolo, ed il peperoncino, e un altro poco di sale e pepe. Posizionare il pesce sopra le patate e coprirlo con le rimanenti fette di pomodoro.
  5. Orata al forno con verdure Distribuire la foglia di alloro a pezzetti nelle patate e cospargere il tutto con la paprica. Versare l'olio rimasto e il vino e mettere a fuoco basso fino a quando il liquido inizia a bollire.
  6. Orata al forno con verdure Poi coprire il tegame con un foglio di carta alluminio e cuocere in forno fino a quando le patate e pesce saranno cotti, circa 40 minuti. Rimuovere la pellicola durante gli ultimi 15 minuti.

Consigli

Besugo al Horno è il nome originale di questa ricetta spagnola.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno