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Biscotti d’avena alle mandorle

I biscotti d’avena alle mandorle si preparano mescolando gli ingredienti per ottenere un composto che andrà steso sulla spianatoia e ritagliato nelle forme desiderate prima di essere cotto al forno. Ecco i passaggi della ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione60 min di riposo30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fiocchi d'avena 300 g
  • Zucchero 140 g
  • Uova 2
  • Uova 1
  • Burro 70 g
  • Essenza di mandorle Qualche goccia
  • Mandorle 140 g
  • Sale q.b.
Per la guarnizione
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Lievito per dolci 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Biscotti d’avena alle mandorle Disponete sul tavolo lo zucchero a velo mescolato con il lievito, aggiungete i fiocchi d’avena, le uova, il tuorlo, 50 g di burro tagliato a pezzetti, le mandorle tritate, l’essenza di mandorle e un pizzico di sale. 
  2. Biscotti d’avena alle mandorle Lavorate bene i vari ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
  3. Biscotti d’avena alle mandorle Stendete l’impasto con il matterello in una sfoglia dello spessore di 0,5 cm poi, con una rotella dentellata, ricavate tanti biscotti di forma rettangolare
  4. Biscotti d’avena alle mandorle Allineate i biscotti su una placca ricoperta da un foglio di alluminio imburrato e lasciateli cuocere nel forno già caldo a 180 °C per circa 20 minuti.
  5. Biscotti d’avena alle mandorle Estraete i biscotti dal forno, fateli intiepidire. Per guarnire sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e con una siringa da pasticciere distribuitelo sui biscotti. 
  6. Biscotti d’avena alle mandorle Staccateli con una spatola e serviteli, oppure poneteli in una scatola di latta e conservateli.
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